Питание в детском саду осуществляется на основании следующих нормативных документов: Закон Санкт-Петербурга от 24.09.2008г. № 569-95 «О социальном питании в Санкт-Петербурге».
Питание детей в ГБДОУ организуется на основании СанПина 2.3/2.4.3590-20 "Санитарно-эпидемиологические требования к организации общественного питания населения", утверждёнными постановлением Главного государственного санитарного врача Российской Федерации от 27.10.2020 № 32
Питание 4-х разовое: завтрак, второй завтрак, обед, полдник.
Детский сад работает по примерному меню, разработанному и согласованному Управлением Социльного питания Правительства СПб от 26.12.2022 г. "Об утверждении Методических рекомендаций по оценке соответствия меню рационов горячего питания критериям улучшенного качества".
ИНФОРМАЦИЯ О МЕНЮ ЕЖЕДНЕВНОГО ГОРЯЧЕГО ПИТАНИЯ
ДОКУМЕНТЫ И КОНТРОЛЬ ОРГАНИЗАЦИИ ПИТАНИЯ
Регламентация деятельности по контролю за организацией качества питания:
- Положение об организации питания воспитанников ГБДОУ;
- Положение о Совете по питанию ГБДОУ;
- Приказ «Об организации питания в ГБДОУ № 8 Адмиралтейского района СПб»;
- Приказ о назначении ответственного по организации питания
- Приказ об утверждении состава Совета по питанию
- Положение о бракеражной комиссии ГБДОУ;
- Приказ о создании бракеражной комиссии;
- Режим организации питания ( утверждённый график приёма пищи)
- Положение о рабочей группе ХАССП
Для осуществления контроля за организацией питания в ГБДОУ созданы:
Бракеражная комиссия, Группа по разработке и внедрению системы безопасности пищевых продуктов, основанной на принципах ХАССП ( НАССР) (от англ. — Hazard Analysis and Critical Control Points - Анализ Опасностей и Критические Контрольные Точки). ХАССП — это документированная система, которая обеспечивает идентификацию опасных факторов, установление критических контрольных точек и предупреждающих мер и внедрение системы проверок.
Программа производственного контроля, основанного на принципах ХАССП